Lista de alimentos de la Dieta Cetogénica

¿Ya decidiste hacer la dieta cetogénica, pero no sabes que comer?. Empezar esta dieta es díficil y más aún si no sabes que comer, pero felicidades por tu decisión de seguir la dieta cetogénica y ayudar a difundirla, prontó te sentirás de la mejor forma (usualmente 3 semanas después de empezarla ya que tu cuerpo se desintoxique de los químicos de la comida procesada).

Vía Laguiadelasvitaminas

Grasas y aceites

Esto será la mayor parte de tu ingesta de alimentos así que tomale mucha importancia. La grasa es muy importante para tu cuerpo, pero también es muy peligroso si consumes la grasa equivocada.

Son preferibles las grasas saturadas y monoinsaturadas como la mantequilla, las nueces de macadamia, aguaca, huevos y el aceite de coco.

Evita las grasas hidrogenadas, como la margarina para minimizar tu ingesta de grasas trans en tu dieta (se asocia a enfermedades coronarias).

Ten cuidado con las nueces ya que contiene cantidades altas de omega 6 (lo cual es altamente inflamatorio).

• Aceitunas
• Aguacate
• Aceite de Oliva
• Aceite de Coco
• Aceite de Macadamia
• Aceite de Palma Rojo
• Mantequilla
• Grasa del Pollo
• Grasa de Pato
• Nueces de Macadamia
• Mayonesa (ten cuidado la que tiene carbohidratos agregado, busca la versión libre de azúcares)
• Peanut Butter (Manteca de cacahuate), no uses los que tienen carbohidratos agregados, límite tu ingesta ya que contiene omega 6
• Sebo de Carne
• Tocino

Proteínas

La carne con más grasa es preferible ya que contiene más grasa que proteína.

• Pescados: Preferentemente: salmón, atún, tilapia, mahi-mahi, calamares, bacalao, sardinas.
• Mariscos: Cangrejo, almeja, calamares, mejillones, ostras, camarones, langosta. (evitar la carne de cangrejo de imitación)
• Huevos: Puedes prepararlos de cualquier forma
• Carne: De vaca, becerro, pato, etc.
• Cerdo: tener cuidado con la calidad del puerco, ya que muchas crías en México no son bien alimentados y se llenan de parásitos.
• Aves de Corral: Pollo, pato, pavo.
• Salchicas y tocino: Ten cuidado a los que le agregan azúcar (que es la mayoría, sí los que venden en costco tienen azúcar agregado, para que comas más).
• Batidos de proteína

Vegetales frescos

La mayoría de los vegetales sin almidón tienen bajos carbohidratos. Consume vegetales orgánicos para evitar efectos de los pesticidas y otros químicos. Limita tu consumo de zanahorias, tomate, pimientos, calabazas. Evita la papa, chícharo y el maíz ya que contienen gran cantidad de carbohidratos.

• Aceitunas
• Acelga
• Ajo
• Apio
• Brócoli
• Brotes de alfalfa
• Brotes de bambú
• Brotes de haba
• Castañas de agua
• Cebollas (no mucho , ya que tienen más azúcar )
• Cebollino
• Col rizada
• Coles de Bruselas
• Coliflor
• Cualquier verdura de hoja verde
• Espárragos
• Espinacas
• Guisantes de nieve
• Hongos
• Lechugas y verduras para ensalada
• Nabos
• Pepinos
• Puerros
• Rábanos
• Raíz de apio
• Remolacha Verdes
• Repollo
• Salmueras de eneldo

Lácteos

Productos lácteos organicos de preferencia.

• Crema agria ( Revisa las etiquetas para evitar aditivos de carbohidratos)
• Crema de leche
• Queso cottage
• Queso crema ( cuenta cada porción de queso de  1 oz como 1 carbohidrato en general )
• Yogur de leche entera sin azúcar (límita su ingesta ya que es un poco más alto en carbohidratos )
• Todos los quesos duros y blandos : ( cuenta cada porción de queso de  1 oz como 1 carbohidrato en general )

Nueces y semillas

• Puedes consumir nueces, almendras y macadamias ya que son los que menor nivel de carbohidratos. Pero no te sobrepases ya que contienen niveles altos de omega 6.

Bebidas

• Agua
• Te verde sin cafeína y sin azúcar

Alimentos que parecen buenos pero que debes evitar:

• Frutas: La mayoría de las frutas no estan en la lista por el alto contenido de azúcares (son el dulce de la naturaleza).
• Productos basados en el tomate: Como salsa de tomate, catsupt, etc.
• Soda de dieta: Si pudieras tomarla, pero aumentará tu hambre y disminuye la posibilidad de seguir la dieta.
• Pimientos

Como empezar rápidamente con la dieta cetogénica

Te sugiero hagas un plan de menú para 7 días para empezar con la dieta de forma correcta. Si no planeas tus comidas es muy difícil que cumplas con el porcentaje de macronutrientes necesarios para llegar a la cetosis (70% grasas, 20-25% proteínas y 5-10% carbohidratos). Descarga un ejemplo gratis de mi menú de 7 días de la dieta cetogénica para que veas como puedes empezar con tu plan de la semana, haz click abajo para descargarlo.

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